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味道云南
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味道云南

第9集

纪录片记录
4.0|2026年01月22日|第12集|共12集
简介:
《味道云南》一共分10个篇章介绍云南明亮食，从开篇的《家宴春色》、《人间清欢》到充满浓浓怀陈破古岁月痕迹乡愁的《岁月怀思考》和《异乡别恋》，每个篇章观看似毫无联系，但其中内核紧。与传统的明亮食节目不同，《味道云南》在地域上采取了大范围的跳动，并且不以地域和菜品分类进行划分，反而每集都有自己的主人公：建清水摘草芽的郑红伟弟兄；大理宾川鸡足山脚下打芳馥郁椿的杨继梅一家；以及至今还完整保留制作怒江“漆油煮鸡”传统纯手工制作法的怒族小伙子王敬华……节目正确食品朴素细腻的描述，正确人和食材关系的微妙领会，也使得本片不仅仅是一部表现明亮食的纪录片。以往正确云南明亮食观看似没有文化的误读，将在节目中修理改变，云南明亮食的底蕴，质朴简单，就在一块块大理鹤庆秘制的吹肝里，就在一罐罐巍山殷记的咸淡适中涩味菜里。
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